Culinaire invulling

Walking dinner

Een keer iets anders? Wij serveren graag voor uw gezelschap een walking dinner ( € 42,50 p.p. exclusief zaalhuur ). Een walking dinner bestaat uit diverse kleine gerechten welke doorlopend worden gepresenteerd.

Steak tartare 
olijfolie | sjalotjes | kwarteleitjes
| gele uitjes | piccalilly en gel van cornichons

Ceviche van kabeljauw 
komkommer-ginschuim | zoetzure komkommer 
| wasabimayonaise | Japans krokantje

Crunchy cheese bites 
geitenkaas in filodeeg | waterkers | harissa crème fraîche

Vietnamese Pho soep 
oosterse groenten | noedels | kwarteleitjes

Tandoori kipfilet
crème van wortel | mangochutney

Lauwwarme tataki van tonijn 
unagi saus | Japans krokantje | wakame

Kalfswang 
citroen-saliemayonaise | crème van bloemkool

Bloedsinaasappelsorbetijs 
Atsina cress | pistachecrumble

Bloempotjes 
crème karamel | crumble van chocolade brownie