Heerlijke gerechten

Diner voor gezelschappen

Voor groepen vanaf 15 personen bieden wij de mogelijkheid om een 3-gangen keuzemenu samen te stellen uit onderstaande suggesties. Dit zou bijvoorbeeld kunnen bestaan uit 3 voorgerechten, 2 hoofdgerechten en 2 desserts (€ 33,50 p.p.). Wanneer uw groep uit meer dan 30 personen bestaat kunt u tot uiterlijk een week van te voren een menu vastleggen.

Vanzelfsprekend houden wij rekening met speciale dieetwensen en allergieën.

Voorgerechten

Proeverij van 4 kleine voorgerechtjes

Tomatensoep
basilicumroom

Bospaddenstoelensoep
kruidencrouton

Pompoensoep
kastanje | groene kruidenolie

Rundercarpaccio
oude kaas | spek | kappertjes | bieslook | honing-mosterdmayonaise | kruidensla | rucola | pijnboompitten

Pasteitje
bospaddenstoelenragout | cantharellen | groene kruiden | rucola

Gerookte eendenborst
gekonfijte gésiers | walnoten | citrus | kruidensla

Garnalenkroket
Hollandse garnalen | kruidensalade | cocktailsaus

Geroosterde pompoencarpaccio
gemarineerde paddenstoelen | walnoot | balsamico dressing | zongedroogde tomaat | geroosterde pompoenpitten

Gegratineerde gamba’s
Parmezaanse kaas | crostini’s

Hoofdgerechten

Thaise groentencurry
wilde rijstmix | paddenstoelen | taugé | bokchoi

Beyond burger
ingelegde groenten | vegan burger and bun | barbecuesaus

Heilbot
krokante korst van rode biet en Parmaham | beurre noisette | seizoensgroenten | aardappelmousseline

Roergebakken scampi’s
salsa verde | gepofte tomaat | inktvis pasta

Zalmfilet
geroosterde amandelen | beurre blanc | peterselie-olie | seizoensgroenten | aardappelmousseline

Eendenborst
portjus | seizoensgroenten | gekonfijte truffelaardappels

Varkenshaasmedaillons
grove mosterdjus | seizoensgroenten | gekonfijte aardappels

Kippendijen
zachtgegaard | Provençaalse linzenstoofpot

Hollandse biefstuk
gekonfijte truffelaardappels | seizoensgroenten | pepersaus

Saté
gemarineerde kipfilet | roerbakgroenten | kroepoek | satésaus | huisgemaakte atjar

Nagerechten

Grand dessert du chef bestaande uit 4 items

Wij adviseren u graag

Neem contact op met ons banqueting team voor uw diner of vraag vrijblijvend een offerte aan.