Diner voor gezelschappen
Voor groepen vanaf 15 personen bieden wij de mogelijkheid om een 3-gangen keuzemenu samen te stellen uit onderstaande suggesties. Dit zou bijvoorbeeld kunnen bestaan uit 3 voorgerechten, 2 hoofdgerechten en een grand dessert (€ 34,50 p.p.). Wanneer uw groep uit meer dan 30 personen bestaat kunt u tot uiterlijk een week van te voren een menu vastleggen.
Vanzelfsprekend houden wij rekening met speciale dieetwensen en allergieën.
Tomatensoep
basilicumolie
Bietencarpaccio
rode en gele biet | zongedroogde tomaat | pittige rucola sla | peterselie olie | pijnboompitten
Rundercarpaccio
rucola | pijnboompitten | Grana Padano | kappertjes | truffelvinaigrette
Lamsham
rode uiencompote | abrikozendressing | little gem
Duo vis
tataki | Japanse kruidenkorst | yuzu gel | wakame | wasabimayonaise | wasabikroepoek | klein glaasje bouillabaise
Garnalenkroket
kruidensla | remouladesaus | radijs
Quiche
aubergine | courgette | paprika | champignons | groene asperges | zongedroogde tomaten | pijnboompitjes | hummus | groene salade
Risotto
rode biet | truffel | gefrituurde oesterzwammen | rucola
Ierse biefstuk
saus naar keuze: peper, bearnaise of champignon
Kipspies
gemarineerde kippendijen | roerbakgroenten | bumbu | kroepoek | atjar
Kabeljauw
filet | gekonfijte tomaatjes | antiboise | seizoensgroenten
Niçoise
verse gegrilde tonijn | Romeinse sla | haricots verts | ei | rode ui | ansjovis |
tomaat | kalamata olijven | croutons | knoflookvinaigrette