Heerlijke gerechten

Buffetten bij Van der Valk Hotel ARA

Bij Hotel ARA kunt u kiezen uit verschillende buffetten. Voor ieder wat wils. Ook heeft u de mogelijkheid om het bufet uit te breiden met een soep naar keuze. 

U kunt bij Hotel ARA een buffet bestellen voor groepen vanaf 25 personen. Indien u de samenstelling van uw buffet zou willen wijzigen, of er bijzondere afspraken gemaakt moeten worden, dient dit in overleg met de banqueting afdeling van Hotel ARA te gebeuren.

Vanzelfsprekend houden wij rekening met speciale dieetwensen en allergieën.

Soep - als uitbreiding van uw buffet

Alle buffetten zijn uit te breiden met een soep naar keuze à € 2,50 p.p. extra.

- Romige champignonsoep met tuinkruiden
- Krachtige ossenstaartbouillon met kerrieroom
- Soep van pomodoritomaten, geroosterde paprika en geslagen basilicumroom

De soep wordt geserveerd in een feestelijk glas

Buffet ARA

KOUDE GERECHTEN
• Frisse komkommersalade met paprika en rode ui
• Tomatensalade met mozzarella en pesto
• Groene salade met feta, rode ui, tomaat en een yoghurtdressing
• Diverse gerookte vissoorten met bijpassende sauzen
• Tonijnsalade met olijven en zongedroogde tomaat
• Ardennerham met galiameloen
• Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise

BROOD
• Ambachtelijk breekbrood en stokbrood
• Boter en kruidenboter

WARME GERECHTEN
• Kabeljauwfilet met kruidige tomatensaus
• Gebakken zalmfilet met romige kruidensaus
• Malse varkenshaasmedaillons met rode wijnsaus
• Gewokte kip met satésaus, atjar en kroepoek
• Aardappelkroketjes met mayonaise
• Provençaalse ratatouille van aubergine, courgette, tomaat, ui, knoflook en verse kruiden

DESSERT
• Gevulde slagroomsoesjes en moorkopjes
• Vers fruit met slagroom
• Vruchtenbavarois
• Diverse ijssoorten
• Chocolademousse

€ 36,50 p.p.

Buffet ARA de Luxe

KOUDE GERECHTEN
• Frisse komkommersalade met paprika en rode ui
• Tomatensalade met mozzarella en pesto
• Groene salade met feta, rode ui, tomaat en een yoghurtdressing
• Diverse gerookte vissoorten met bijpassende sauzen
• Glaasje Hollandse garnalen met cocktailsaus
• Serranoham met mangochutney
• Gerookte eendenborst met little gem en gerookte amandelen

BROOD
• Ambachtelijk breekbrood en stokbrood
• Tapenade, aioli en tomatensalsa
• Boter en kruidenboter

WARME GERECHTEN
• Lauwwarme scampi’s met roerbakgroenten en teriyaki saus
• Gebakken zalm met witte wijnsaus
• Maiskipfilet met truffelsaus
• Ossenhaaspuntjes met een jus van rode wijn
• Provençaalse ratatouille van aubergine, courgette, tomaat, ui, knoflook en verse kruiden
• Aardappelgratin

DESSERT
• Tiramisu • Vers fruit met slagroom
• Vruchtenbavaroises
• Omelette Sibérienne
• Chocolademousses in glaasjes
• Creme brûlée

€ 39,50 p.p.

Mediterraans buffet

KOUDE GERECHTEN
• Frisse komkommersalade met paprika en rode ui
• Tomatensalade met mozzarella en pesto
• Griekse groene salade met feta, rode ui, tomaat en een yoghurtdressing
• Gerookte forel en gerookte zalm met ansjovismayonaise
• Mediterraanse tonijnsalade met olijven
• Vleeswarenplateau met Serrannoham, salami en mortadella
• Vitello Tonnato

BROOD
• Foccacia, ambachtelijk breekbrood en ciabatta
• Olijven, zongedroogde tomaten en champignons in kruidenolie
• Kruidenboter, aioli en tapenade

WARME GERECHTEN
• Spaanse gehaktballetjes in pittige tomatensaus
• Provencaals gekruide kippendijen
• Gebakken zalmfilet met citroen en olijven
• Gamba’s à la Gio • Geroosterde aardappelen met knoflook en rozemarijn
• Vegetarische lasagne

DESSERT
• Tiramisu
• Panna cotta
• Amarettomousse met cantuccini
• Diverse Italiaanse ijssoorten
• Chocolademousse


€ 38,00 p.p.

Voor groepen vanaf 15 personen is een diner met een door u zelf samengesteld meerkeuze menu ook een optie. Meer informatie vindt u hier.

Wij nodigen u graag uit

Wilt u vrijblijvend een afspraak maken om de mogelijkheden te bespreken, onze zalen te zien en de sfeer te proeven? Bel 078-6231783 of mail naar banqueting@hotelara.nl. Uiteraard kunt u ook een offerte aanvragen.